RETSCH est une entreprise présente dans le monde entier dans le domaine du broyage et du tamisage d’échantillons d’analyses, ainsi que pour la caractérisation des matériaux solides. L’expérience de plus de 100 ans de RETSCH fait de nous le fabricant leader sur ce marché.
Cosa sarebbe il mondo senza cioccolato? La produzione di cioccolato è un processo abbastanza elaborato, di cui un requisito fondamentale è il controllo qualità delle materie prime. La strada dalle piante di cacao alle barrette di cioccolato è lunga. A causa delle molte fasi di lavorazione, raccolta, fermentazione, essiccazione, pulitura, torrefazione, pre-frantumazione e infine la macinazione dei pennini di liquore di cacao da cui vengono estratti cacao in polvere e burro di cacao – ci possono essere differenze significative nella qualità. Il processo di controllo della qualità non comprende soltanto test di pericolosità del prodotto (es. funghi, contaminazione da metalli pesanti) o di altri ingredienti (contenuto di grassi e carboidrati) ma anche la riduzione delle dimensioni per test sensoriali sul liquore di cacao. Questo è importante perché il palato umano percepisce in modo sgradevole particelle più fini di 30 microns.
Fours & Etuves
Analyseurs Elémentaires
Matérialographie & Essai de dureté
Broyeurs & Tamiseuses
Caractérisation des particules